Salatini di ceci e rosmarino

Oggi vi voglio proporre una ricetta alternativa, diverse da quelle pubblicate fin'ora.

Con la mia intolleranza, ho scoperto che il lattosio si trova un po' ovunque, quindi anche nelle cose più impensabili come crackers o schiacciatine etc.

Inoltre, ho una leggera intolleranza anche al lievito, dunque mi sono ritrovata a dover trovare un'alternativa sia al pane durante i pasti, sia per merende e spuntini vari.

Ingredienti:

- 150 gr di farina 00

- 100 gr di farina di ceci

- Un rametto di rosmarino

- 1 cucchiaino di sale

- 200 ml di acqua frizzante

- 3 cc di olio evo

- Olio per spennellare

Procedimento:

Setacciate in una ciotola le due farine, aggiungete il rosmarino tritato e il sale.

Mescolate bene e cominciate ad aggiungere l'acqua un po' per volta e per ultimo l'olio.

L'impasto dovrà risultare omogeneo e liscio.

A questo punto, infarinate la spianatoia e con il matterello, stendete l'impasto fino a ottenere uno spessore di mezzo centimetro circa.

Mettetelo in una teglia con carta da forno, spennettale con dell'olio d'oliva e con la rotella o un semplice coltello, tagliate i salatini della forma e grandezza che più preferite.

Cuocete in forno statico a 180° per 15 minuti circa, sono pronti quando risulteranno dorati.