Uova alla triestina

Quando si finiscono le idee su cosa cucinare a pranzo o a cena, si pensa subito ad alimenti che si possano preparare facilmente e in poco tempo.

Le uova sono un'ottima alternativa, ma a mio parere, ci limitiamo a cuocerle sempre nello stesso modo: frittata, sode, ad occhio di bue, etc.

Invece, esistono molte cotture, anche semplici da poter replicare a casa.

Inoltre, pur cuocendole in modo classico, si può cambiare anche aggiungendo una semplice salsina che gli cambia il gusto; come in questo caso: le uova alla triestina sono sode, ma la salsa che le accompagna, gli fa cambiare completamente sapore.

Ingredienti (2 persone):

- 4 uova
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Un pizzico abbondante di sale
- 1 piccolo spicchio di aglio
- 1 cc di aceto di vino bianco
- 1 1/2 cc di olio evo
- 1 cc di acqua

Procedimento:

Le uova dovranno essere sode, le mettete quindi in un pentolino con dell'acqua, accendete il gas e lasciate cuocere per 13 minuti (da quando l'acqua inizia a bollire).

Nel frattempo, preparate la salsina tritando il prezzemolo, prendete una ciotolina e mettetevi l'olio, l'acqua, l'aceto, l'aglio tritato, il sale e il prezzemolo, mescolate con un cucchiaino e mettete in frigo.

Una volta cotte le uova, sbucciatele, tagliatele in due e versateci sopra la salsina, ora non rimane altro che mangiare!