Vellutata di ceci

La vellutata è un piatto caldo, perfetto per l'inverno.

Oltre a essere buona, la sua preparazione è molto veloce e pratica per quando si va di fretta e si ha poco tempo.

Inoltre, ci si può divertire a cambiare ogni volta la verdura e gli ortaggi da utilizzare.

L'aggiunta di un semplice prodotto, come un olio aromatizzato può renderla diversa e particolare.

Ingredienti per 2 persone:

- 250 gr di ceci (già lessi)/ 150 gr di ceci secchi
- 2 patate medie
- Cipolla
- 2 cc di olio extra vergine d'oliva
- 2 cc di olio aromatizzato al peperoncino
- 1/2 dado vegetale
- Peperoncino (facoltativo)
- 400 ml d'acqua circa

Preparazione:

Come prima cosa prendete i ceci e lessateli in una pentola classica per 40 minuti circa o in pentola a pressione per 30 minuti c.a.

Una volta cotti, in una pentola, rosolate con l'olio extra vergine d'oliva le patate, i ceci e la cipolla.

Aggiungete l'acqua, il dado vegetale e il peperoncino.

Fate cuocere per 40 minuti c.a in una pentola classica o 15 minuti nella pentola a pressione.

Frullate il tutto con il minipimer e aggiungete l'olio aromatizzato al peperoncino (io ho utilizzato il condimento di AnimaOro), facendo cuocere per altri due minuti.