Biscotti integrali al miele

Avete voglia di dolce, ma non volete sentirvi troppo in colpa?

Questi biscotti integrali al miele, senza zucchero, sono perfetti sia per una colazione con il latte che per una merenda con un bel thé caldo.

Sarete subito rapiti dall'aroma del limone e dalla delicatezza del miele di acacia, perfetto come ingrediente per i dolci!

Ingredienti:

- 80 gr di farina di riso integrale

- 75 gr di farina di mais fumetto

- 60 gr di amido di mais

- 80 gr di miele d'acacia

- 50 ml di olio evo

- 1 uovo

- 1 cc.ino di lievito per dolci

- Buccia grattugiata di 1 limone

- Zucchero semolato per decorare

Procedimento:

Mettete in una ciotola l'uovo, sbattetelo e aggiungete l'olio.

Una volta uniti questi due ingredienti, aggiungete il miele e la scorza di limone.

A questo punto iniziate ad aggiungere la farina poca alla volta e per ultimo il lievito.

Otterrete un impasto che avrà questa consistenza, molto soffice!

Lavoratelo per un po' sulla spianatoia.

Poi cominciate a stendere l'impasto con il mattarello, fino ad arrivare a uno spessore di mezzo centimetro circa, dipende anche dai vostri gusti.

A questo punto, preparate i biscotti, dandogli la forma che più vi piace!

Riponeteli su una teglia, spolverizzateli con dello zucchero semolato e cuocete in forno statico a 180° per 15 minuti c.a

Questo sarà il risultato, buona merenda!!

Per la versione con il glutine: utilizzate 240 gr di farina integrale o 120 gr di farina 00 e 120 gr di farina integrale.