Cuore di cioccolato e crema al cocco

Devo ammettere che la voglia di dolce fa venire sempre buone idee!

Non avevo pensato a un dolce da fare per San Valentino e detto tra noi, non avevo nemmeno tanta voglia di preparare qualcosa di elaborato.

Così, ho dato un'occhiata alla credenza e ho deciso di provare a fare una "falsa cheesecake" e non ci crederete, ma è veramente buona, e soprattutto, veloce!!

Ingredienti per 2 "false cheesecake".

Ingredienti per la base:

- 6 biscotti
- 1 noce di burro
- 40 gr di cioccolato

Ingredienti per la crema al cocco:

- 1 tuorlo d'uovo
- 125 ml di latte
- 10 gr di amido di mais
- 15 gr di farina di cocco
- 10 gr di zucchero semolato

Preparazione base:

Per la base, bisogna seguire gli stessi procedimenti della cheesecake, quindi sciogliete in un pentolino il burro e in un altro, a bagnomaria, il cioccolato.

Nel frattempo sbriciolate i biscotti, poi versate sopra il burro sciolto.

Mescolate e aggiungete il cioccolato sciolto.

Amalgamate bene; successivamente preparate la base dandole la forma che più preferite.

Mettete in frigo e nel frattempo iniziate a preparare la crema.

Preparazione crema al cocco:

Versate il latte in un pentolino, scaldatelo ma non portatelo a bollore.

Nel frattempo, in un altro pentolino sbattete il tuorlo dell'uovo insieme allo zucchero.

Quando avrete amalgamato bene, aggiungete anche l'amido di mais.

A questo punto il latte sarà caldo, quindi aggiungetelo poco alla volta al composto di uovo, amido e zucchero.

Mescolate di continuo con una frusta!

Quando il composto sarà omogeneo, aggiungete la farina di cocco e mescolate fino a quando non si sarà rappresa.

Per l'assemblaggio, vi basterà mettere la crema in una sac à poche e decorare la base di biscotti e cioccolato.

Potete conservarla in frigo!