Nocetti

Un'altra ricetta che può avere sia versione dolce che salata, è quella della frolla.

Noi, o almeno io, sono abituata a preparare la frolla per fare i biscotti, che tra l'altro amo, ma non ne ho mai preparata una versione salata.

Eppure, dovete sapere che è davvero buona e se non l'avete mai provata, assaggiatela, si possono creare degli snack da aperitivo davvero sfiziosi di tutti i gusti!

Oggi, però vi lascio una ricetta per dei biscotti con frolla classica e al cacao, quest'ultima arricchita con un ingrediente segreto che potete scoprire già dal nome!

Vediamo chi indovina!!

Ingredienti frolla:

- 1 uovo
- 50 gr di margarina vegetale morbida
- 50 gr di zucchero semolato
- 70 gr di farina di riso
- 35 gr di fecola di patate
- 35 gr di amido di mais
- 30 gr di farina di mais fumetto
- 1/2 cc.ino di lievito per dolci
- Buccia grattugiata di un limone
+ 1/2 cc di cacao amaro in polvere
  25 gr di noci tritate grossolanamente

Preparazione:

Per preparare la frolla, mettete nella planetaria l'uovo, lo zucchero e la margarina e fate lavorare, poi aggiungete il mix di farine, fecola e amido.

Mentre vengono lavorate, aggiungete la buccia di limone e il lievito.

Quando si sarà formata una pallina omogenea, dividetela a metà: una parte mettetela sulla spianatoia, mentre l'altra lasciatela nella planetaria e aggiungete il cacao e le noci tritate grossolanamente.

Una volta che la consistenza e il colore saranno omogenei, passate alla spianatoia.

Avvolgete la frolla nella pellicola e lasciatela riposare 30 minuti in frigo.

Passata la mezz'ora, stendete le due palline di uno spessore di 4 millimetri: con uno stampino a fiore tagliate la frolla classica e tagliatevi all'interno un cerchio, con la stessa formina circolare formate tutti cerchietti con la frolla al cacao e noci.

A questo punto li assemblate e formate dei fiori con l'interno al cacao.

Potete comunque dargli la forma che più vi piace, potete formarli anche in un modo più semplice e classico, stendendo la frolla classica e facendo con quella al cacao un serpentello. Lo inserite all'interno di quella stesa e arrotolate. Mettete il rotolo nella pellicola e lo mettete 30 minuti in congelatore, poi tagliate i biscotti di uno spessore di 5 millimetri.

Disponete i biscotti su una teglia coperta con carta da forno e cuocete in forno statico a 170° per 10/15 minuti.

I vostri Nocetti sono pronti per essere mangiati!