Pizzette 5 minuti (in padella)

Questo sabato, vi propongo un'idea di aperitivo homemade.

Dato che questo periodo di lockdown ci costringe a stare in casa, ogni fine settimana, mi diverto a preparare stuzzichini diversi: è pur sempre sabato!!

Le pizzette in padella sono un ottimo compromesso per saziare la voglia di pizza in maniera veloce, senza dover aspettare che l'impasto lieviti e senza dover accendere il forno.

Sono anche un'idea per la merenda dei vostri bambini, in 10 minuti avrete delle pizzette calde e croccanti.

Questa volta, le ho preparate anche a forma di cuore, proprio in vista di San Valentino!

Potrebbe essere una buona idea per una cenetta, che ne dite?

Ingredienti per 10 pizzette tonde (c.a):

- 30 gr di farina di riso

- 30 gr di farina di grano saraceno

- 30 gr di farina di mais fumetto

- 30 gr di amido di mais

- 1 pizzico di sale

- 1/2 cucchiaino di bicarbonato

- 1 cc di olio extra vergine d'oliva

- 80 ml d'acqua

Preparazione:

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, aggiungete l'olio e iniziate a versare poca alla volta l'acqua.

Quando l'impasto comincerà a essere abbastanza compatto, mettetelo su una spianatoia e cominciate a lavorarlo.

A questo punto, l'impasto non sarà più appiccicoso e potete iniziare a stenderlo con un mattarello.

Prendete un coppapasta o anche un semplice bicchiere e formate le pizzette.

Potete condirle prima se volete far cuocere gli ingredienti o dopo, se volete fare un condimento freddo.

Ungete leggermente una padella antiaderente e posizionate le pizzette.

Coprite con un coperchio e fate cuocere per 5 minuti a fiamma media.

Per la versione normale con il glutine: utilizzate 120 gr di farina 00 totali.