Tacchino alla melagrana

Oggi mi sono alzata e nonostante fosse molto presto, il sole stava già sorgendo e questo cosa significa? Sta per arrivare la primavera!

Non so voi, ma già il fatto di non svegliarmi più con il buio, mi fa iniziare la giornata con il piede giusto.

Da ieri, è tornato anche il sole e fa meno freddo, quindi direi che possiamo iniziare a colorare anche la nostra cucina e oggi lo facciamo con il tacchino alla melagrana.

Lo avete mai sentito o assaggiato? Si tratta di una ricetta tipica della cucina valdostana, ispirata probabimente a un piatto della cultura araba-persiana, da cui arriva anche il melograno. Io personalmente non l'avevo mai sentita, ma appena l'ho scoperta, da amante del melograno, non potevo non provarla!

Vi posso assicurare che se siete a corto di idee, di tempo e avete voglia di cambiare un po', questo farà riaccendere la vostra fantasia!

Ingredienti (per 2 persone):

- 4 fette di petto di tacchino
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Farina di riso q.b.
- 2 cc di olio evo
- Succo di 1 melograno
- Succo di 1/2 limone
- Chicchi di melograno
- Sale q.b
- Pepe q.b

Procedimento:

Prepararlo è un gioco da ragazzi, se sapete fare le scaloppine al limone considerate il piatto già fatto!

Prendete il petto di tacchino, lo potete lasciare a fette o tagliarlo a listarelle come ho fatto io e infarinatelo.

Mettete l'olio in una padella, metteteci le fettine di tacchino e con fuoco medio, rosolatele.

Passati un paio di minuti, sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare, poi aggiungete il succo di limone e di melograno.

Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocete a fiamma bassa, fino a quando non si sarà formata una cremina.

Una volta cotte, aggiungete i chicchi di melograno e il piatto è pronto per essere servito!

Vi consiglio di utilizzare il melograno anche per il succo, se non avete l'estrattore, potete utilizzare senza alcun problema lo spremi agrumi!